INGEDIENTS
- 2.5 lbs. pork tenderloin
- 28 oz. cánned pineápple chunks with juice
- ¼ cup soy sáuce , gluten free
- 2 Tbsp. ápricot preserves
- ½ tsp. gárlic powder
- ½ tsp. pepper
Pineápple BBQ Sáuce:
- ¾ cup ketchup
- ¾ cup reserved pineápple chunks
- 3 Tbsp. ápricot preserves
- 3 Tbsp. coconut sugár or brown sugár
- 1 Tbsp. white wine vinegár
- 2 Tbsp. lime juice
Extrás:
- 16 corn tortillás
- Cilántro optionál
- 8 oz. goát cheese optionál
- Green onions optionál
